2012届高考生物总复习生命活动的主要承担者——蛋白质课时训练题及答案

更新时间:2007-10-12 编辑:蔡圈

课下作业(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质
一、选择题
1.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是(  )
A.氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成
B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素
D.组成人体的氨基酸都能在人体内合成
解析:选B。氨基酸的结构通式为 ,不同的氨基酸R基不同,因此共有结构为 ,甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素;必需氨基酸不能在人体内合成。
2.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是(  )
①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合
④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A.①②③④⑤⑥       B.②①④③⑥⑤
C.②①④③⑤⑥   D.②①③④⑤⑥
解析:选D。蛋白质的结构层次是:元素→氨基酸→多肽→蛋白质。
3.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是(  )
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的学习呀https://WwW.xuExiYa.coM/
C.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽
解析:选C。A正确:根据氨基酸的结构通式,画出甲硫氨酸的结构式,不难得出答案;B正确:R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同;C错误:多肽中的氨基数=R基中的氨基数+肽链数,题中R基中的氨基数=m-n;D正确:含有2个N原子的肽链,只能是二肽。
4.蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是(  )
A.酶都是蛋白质   B.抗体都是蛋白质
C.动物激素都是蛋白质   D.神经递质都是蛋白质
解析:选B。绝大多数酶是蛋白质,但有少数酶属于RNA;有的动物激素是蛋白质(如生长激素),有的是固醇类(如性激素),有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素);神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质;所有的抗体都是免疫球蛋白。
5.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述不正确的是(  )A.以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B.将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种
C.甲是最简单的氨基酸
D.从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
解析:选D。构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个—NH2和一个—COOH,并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同,甲、乙、丙的R基依次为—H、—CH3、—CH2OH,所以甲最简单,而氨基酸脱水缩合形成化合物时,3种氨基酸形成的三肽有33=27种。
6.下列物质中一定含有肽键的是(  )
①胰岛素 ②雄性激素 ③酶 ④Na+载体
A.①②   B.②③
C.①④   D.①③④
解析:选C。性激素的化学本质是脂质,不含有肽键;酶的化学本质是蛋白质或RNA,不一定含有肽键;胰岛素和细胞膜上的载体的化学本质都是蛋白质,一定含有肽键。
7.如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用,根据图示实验结果,不能得出的结论是(  )A.蛋白酶能使抗体失活
B.抗体的化学本质是蛋白质
C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质
D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶

解析:选C。由图可看出:这两种蛋白酶均能使抗体中的化学键断裂,说明抗体化学本质是蛋白质,并且可以看出胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶使抗体水解断裂的肽键数目。
8.某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41,使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用,从而使病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是(  )
A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统,人体内所有艾滋病病毒可构成种群
B.检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂
C.蛋白质合成主要在核糖体上完成
D.有些蛋白质具有信息传递作用,可调节生命活动
解析:选A。病毒营寄生生活,不能构成生命系统结构层次;多肽和蛋白质都含有肽键,遇双缩脲试剂呈紫色;氨基酸在核糖体上合成多肽,多肽在内质网和高尔基体上形成蛋白质。
9.(思维拓展题)经测定,某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。
苯丙氨酸(C9H11O2N) 天冬氨酸(C4H7O4N)
丙氨酸(C3H7O2N) 亮氨酸(C6H13O2N)
半胱氨酸(C3H7O2NS)
下列有关该多肽的叙述,不正确的是(  )
A.该多肽水解后能产生3种氨基酸
B.该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5
C.该多肽叫三肽化合物
D.该多肽在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了54
解析:选C。依据分子式中N为4个,并分析提供的氨基酸种类,可得出由4个氨基酸组成,为四肽,存在3个肽键,在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了54;再分析S的数目为2个,可得出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7O2NS),即水解能形成3种氨基酸;再结合C原子数目为21个,减去6个C原子(2个是半胱氨酸),剩余15个C原子,可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸,进一步推出该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5。
10.(知识应用题)营养专家认为菠菜中铁的含量较高,缺铁性贫血患者多食用菠菜,对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是(  )
A.血浆蛋白、核酸   B.血红蛋白、核酸
C.血浆蛋白、载体   D.血红蛋白、载体
解析:选B。缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中血红蛋白的合成出现障碍;菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关,但载体作为一种蛋白质,它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。
11.某三十九肽中共有丙氨酸4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图),下列有关该过程的叙述,错误的是(  )
A.肽键数目减少了8个
B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基
C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基,那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上
D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子
解析:选A。原三十九肽有(39-1)=38个肽键,至少有1个氨基和1个羧基,去掉其中的4个丙氨酸后,得4条肽链,此时有肽键(39-4)-4=31个,肽键数比原来减少了7个,4条肽链片段至少有4个氨基和4个羧基,若氨基和羧基数多于4个,则多出的氨基和羧基应在侧链基团上,这4个片段重新连接会失去3个水分子。
12.一般情况下,素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质,对其描述不正确的一是(  )
A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同
B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收
C.某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白
D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸